전체 글26 김필선님의 민들레 소곡집에 다녀왔습니다. 김필선 님의 민들레 소곡집에 다녀왔습니다.굿즈가 너무 이쁩니다. 스티커는 기타나 휴대폰에 붙일 계획! 특별 게스트로 적재님이 와주셨습니다. 기타를 너무 잘 치시더라고요.. 너무나 재미있었던 공연.. 다음에 또 가고 싶네요. 2024. 4. 22. 환절기 로스팅때문에 애먹었습니다. 그래도 프로파일 수정해서 다시 시작합니다. (3가지 테스트) 환절기 로스팅 때문에 애먹었습니다. 최근 봄이 되면서 기온과 습도가 올라갔다. 그래서 늘 써왔던 프로파일을 적용했음에도 불구하고, 커피 맛에 부정적인 맛이 생겨났다. 너무나 갑작스럽게 나타나서 많이 당황했지만. 3일 만에 문제를 파악하고, 여러 테스트를 통해 문제를 해결했다. 오늘은 환절기에 프로파일을 '왜', '어떻게' 수정했는지 정리해보려 한다. 부디 한국의 나와 같은 초보 로스터들에게 도움이 되길 바란다. 부정적인 맛의 원인은 무엇일까? 먼저, 우리는 무엇 때문에 부정적인 맛이 생겨났는지 파악해야 한다. 부정적인 맛이란? 향미가 많이 사라지고 떫은맛이 난다. 원두에서는 꿉꿉한 냄새가 나기도 했다. 따라서 기존보다 열량을 많이 받게 되어 과다하게 로스팅된 것으로 추측할 수 있다. 왜 과다한 로스팅이 .. 2024. 4. 17. [선물용으로 좋은 커피 원두, 드립백 추천] 99% 후회하지 않을 브랜드. 선물용으로 좋은 커피 원두, 드립백 추천합니다. 캐비닛이 컨셉이라, 박스가 독특하고 이쁩니다. 선물 받으면 기분이 좋을 수 밖에 없다고 생각하는데요. 실제로 주변 지인들에게 나누어 주었는데. 다들 너무 이쁘다며, 기분이 좋아진다고 했어요! 간편하게 맛 있는 커피를! 커피 드립백의 경우, 그라인더가 없어도 편하게 내려마실 수 있는데요! 가격도! 맛도! 아주 합리적인 제품이랍니다.ㅎㅎ 품질도 좋은 커피를 사용하고 있으니 걱정은 안하셔도 됩니다:) 회사에서 일하다가도 간편하게 즐길 수 있어요! 캐비닛은 사무실 책상에 두면 딱이겠죠?ㅎㅎ 후회 안하실 겁니다. 강력 추천! 스몰 캐비닛 : 네이버쇼핑 스마트스토어 꾸준함을 추구하는 커피 브랜드, 스몰 캐비닛입니다. smartstore.naver.com 2024. 4. 3. [울산 쌀도넛 맛집]도코도코를 방문했습니다. 울산 쌀도넛 맛집 도코도코에 방문해봤는데요.문에 도넛이 전시되어 있다니.. 신박하네요. 포장지도 귀엽네. 도넛도 귀엽다.. 그냥 귀여운 것 투성이.. 아니 근데 쌀도넛인데 생각보다 너무 촉촉해서 좋았다. 다음에 또 먹으러 가겠습니다:) 2024. 4. 3. 커피 드립백 판매 시작했어요! 커피 드립백 판매 시작했어요!저는 원두를 분쇄해서 판매하지 않습니다. “아니 그럼, 그라인더가 없는 사람은?”라는 생각이 들 수 있습니다. 하지만 아래 이유를 들어보시면 생각이 바뀌실거라 믿습니다. 이유는 아래와 같습니다. - 커피는 갈아버리는 순간부터, 향미가 급격하게 손실이 되기 때문인데요. 향미가 손실되는 만큼.. 맛이 떨어질 수 밖에 없잖아요? 맛이 떨어진 커피를 제 가격에 판매한다는 것은, 커피를 사랑하는 주인장으로써 고객분들에게 죄송한 마음이 들기도하고, 제가 ”볶은 커피를 죽이는 행위“ 라는 생각이 들기도 했습니다. - 그래서 드립백을 판매하기로 했습니다. 드립백은 맛을 어느정도 포기하더라도, ‘편의성’에 초점을 둔 제품이기 때문인데요. 가격도 합리적이고, 맛도 합리적입니다. ”그라인더가 없.. 2024. 4. 2. 커피 드립백을 판매하려고 합니다. (feat. EK43 그라인더) 커피 드립백을 판매해 보려고요. 위 사진은 커피 드립백 샘플인데요. 현재 맛있는 분쇄도를 찾기 위해 테스트를 해보고 있답니다. EK43 그라인더를 사용하고 있는데. 처음에 8.5 분쇄도로 추출해서 먹었거든요? 근데 너무 밍밍했었습니다. 그래서 다음엔 7.5 분쇄도로 했는데. 기본 핸드드립의 75~80%까지는 따라가 주더라고요ㅎㅎ 그래서 아마 7.5 분쇄도로 추진할 듯합니다. 생각보다 가격대비 만족스러운 맛이 나올 것 같네요:) 싱글 오리진으로 판매해 보려고요. 블렌딩으로 해서 한 가지 드립백만 판매하는 것이 아닌, 싱글오리진으로 여러 가지 맛으로 판매해 보려고요! 현재 두 가지 커피를 판매하고 있으니, 먼저 두 가지 드립백은 구매가 가능할 거예요! 상세페이지 만들고, 제품 촬영 등등 끝나는 데로 바로바로.. 2024. 3. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
