커피20 커피 드립백 판매 시작했어요! 커피 드립백 판매 시작했어요!저는 원두를 분쇄해서 판매하지 않습니다. “아니 그럼, 그라인더가 없는 사람은?”라는 생각이 들 수 있습니다. 하지만 아래 이유를 들어보시면 생각이 바뀌실거라 믿습니다. 이유는 아래와 같습니다. - 커피는 갈아버리는 순간부터, 향미가 급격하게 손실이 되기 때문인데요. 향미가 손실되는 만큼.. 맛이 떨어질 수 밖에 없잖아요? 맛이 떨어진 커피를 제 가격에 판매한다는 것은, 커피를 사랑하는 주인장으로써 고객분들에게 죄송한 마음이 들기도하고, 제가 ”볶은 커피를 죽이는 행위“ 라는 생각이 들기도 했습니다. - 그래서 드립백을 판매하기로 했습니다. 드립백은 맛을 어느정도 포기하더라도, ‘편의성’에 초점을 둔 제품이기 때문인데요. 가격도 합리적이고, 맛도 합리적입니다. ”그라인더가 없.. 2024. 4. 2. 커피 드립백을 판매하려고 합니다. (feat. EK43 그라인더) 커피 드립백을 판매해 보려고요. 위 사진은 커피 드립백 샘플인데요. 현재 맛있는 분쇄도를 찾기 위해 테스트를 해보고 있답니다. EK43 그라인더를 사용하고 있는데. 처음에 8.5 분쇄도로 추출해서 먹었거든요? 근데 너무 밍밍했었습니다. 그래서 다음엔 7.5 분쇄도로 했는데. 기본 핸드드립의 75~80%까지는 따라가 주더라고요ㅎㅎ 그래서 아마 7.5 분쇄도로 추진할 듯합니다. 생각보다 가격대비 만족스러운 맛이 나올 것 같네요:) 싱글 오리진으로 판매해 보려고요. 블렌딩으로 해서 한 가지 드립백만 판매하는 것이 아닌, 싱글오리진으로 여러 가지 맛으로 판매해 보려고요! 현재 두 가지 커피를 판매하고 있으니, 먼저 두 가지 드립백은 구매가 가능할 거예요! 상세페이지 만들고, 제품 촬영 등등 끝나는 데로 바로바로.. 2024. 3. 28. 로스팅 첫 번째 배치와 두 번째 배치의 프로파일 차이. (feat. 파이어 스코프) 로스팅 첫 번째 배치와 두 번째 배치 프로파일 차이는? 위 사진은, 반열풍식 (태환프로스터 1kg)의 파이어 스코프 프로파일 사진이다. 생두는 '에티오피아 예가체프 게뎁 우리 g1 워시드이니 참조 바란다. 빨간색 : 첫 번째 배치 파란색 : 두 번째 배치 위 사진을 보면 알겠지만, 첫 번째 배치보다 두 번째 배치는 상대적을 화력을 적게 주었다. 이유는 간단하다. 두 번재 배치가 첫 번째 배치보다, 드럼 안에 가지고 있는 열이 더 많기 때문이다. 그래서 두 번째 배치는, 상대적으로 ROR값이 110~120도 부터는 더 높게 측정된다. 따라서 전체적으로 두 번째 배치의 화력을 낮게 가져가니, 로스팅 프로파일을 근접하게 가져갈 수 있었다. 전체 로스팅 타임 차이 : 약 8초 차이 마미야르 반응차이 (발열구간 .. 2024. 3. 28. [커피콩 볶는 충이] 밴드 개설 했어요. ’커피콩 볶는 충이‘ 밴드 개설했는데요. 커피콩 볶는 충이 | 밴드커피콩을 볶는 충이 입니다😊 현재 ’스몰 캐비닛‘이라는 커피 브랜드를 운영하고 있어요☕️band.us앞으로 꾸준하게 활동할 예정이오니! 많은 관심 부탁드립니다. 화이팅! 2024. 3. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음
