[울산 커피 원두 파는 곳?] 로스팅 전, 후로 결점두를 걸러내고 있어요.
울산에서 커피원두를 직접 로스팅하고, 판매하고 있는데요. 로스팅을 하기 전에 결점두를 하나하나 골라내고 있답니다:) 더 맛있는 커피를 위해서는 당연하겠지요? 하지만, 예상외로 하지 않는 곳도 봤답니다.. 저는 빠짐없이 하고 있으니 안심하고 즐겨주세요! 로스팅 전, 후로 결점두를 걸러내고 있어요. 결점두 사진을 보게 되면 아시겠지만, 정말 먹고싶은 친구들이 아닙니다. 썩었거나,, 부서졌거나,, 맛이 있을 수가 없겠지요? 커피를 추출할 때, 결점두가 하나만 들어가더라도,, 생각보다 부정적인 영향이 크게 미친다고 하더라고요. 그래서 저는 꼭! 꼭! 로스팅 전, 후로 걸러내고 있답니다. 제 커피를 믿고 즐겨주세요! 스몰 캐비닛 : 네이버쇼핑 스마트스토어 꾸준함을 추구하는 커피 브랜드, 스몰 캐비닛입니다. sma..
2024. 3. 25.
[언스페셜티 에듀] 아이덴티티커피랩 윤원균 대표님 로스팅 강의 후기, 장점 3가지.
언스페셜티 에듀 로스팅 강의, 정말 도움 될까? 로스팅을 자격증까지만 따본 사람이라면, 아마 언스페셜티 강의를 고민해 볼 법하다고 생각한다. 왜냐하면, 자격증을 따고나면,, 사용하는 로스터기가 바뀌게 되기 때문이다. (로스터기, 위치, 배관, 가스타입 등 여러 요소로 인해서 프로파일은 달라질 수밖에 없다.) 그래서 오늘은 '아이덴티티커피랩 윤원균 대표님의 강의'를 거의 11번을 돌려본 사람으로써 후기 및 장점 3가지를 공유해보려 한다. 궁금하신 분들은 아래 글을 꼭! 끝까지 읽어주세요. 1. 로스팅에 재미를 붙여준다. 생두의 구성요소 및 기초들을 알려주며, 로스팅에 대한 접근법 및 태도에 대해서 알려주는데. 이 덕분에, 로스팅에 대한 재미를 붙여준다. 너무 어려운 화학적인 부분에 집중하여, 로스터가 아닌..
2024. 3. 19.
